Aminokyseliny pro laiky

Pokud vás nezajímají chemické vzorce, kterých je u popisu aminokyselin internet plný, ale prostě jen čistě laicky chcete vědět, oč jde, pro vás tu máme tento stručný popis. 


Co jsou vlastně aminokyseliny?

Každá bílkovina našeho těla se skládá z jednoduchých molekul – těm říkáme aminokyseliny. Podle jejich jednotlivých typů, pořadí a počtu v řetězci vzniká bílkovina o jiném tvaru, hmotnosti i funkci. Přestože je aminokyselin používaných k tvorbě našich bílkovin pouze 22, vzniká jejich kombinací nespočet komplikovaných molekul s nejrozmanitějšími možnostmi uplatnění.


Kde se aminokyseliny dají najít?

Většinu potřebných aminokyselin si naše tělo dokáže vytvořit samo. Asi devět aminokyselin však musí být dodáno potravou (tzv. esenciální aminokyseliny). Bohatým zdrojem bílkovin – a tedy i aminokyselin – je především maso (hlavně libové) a luštěniny. Některé esenciální (nezbytné) aminokyseliny jsou v rostlinné stravě obsaženy omezeně. U přísně vegetariánské výživy je proto třeba zvážit vhodné složení stravy.


Kolik je potřeba aminokyselin denně?

Pro většinu lidí jsou bílkoviny z potravy (živočišné nebo rostlinné) naprosto dostatečným a vhodným zdrojem aminokyselin. Při nadměrné sportovní zátěži či tréninku, avšak i při těžší a dlouhodobé infekci, dlouhodobém stresu, vážném celkovém onemocnění, je však potřeba i vyšší přísun bílkovin, protože spotřeba aminokyselin je zvýšená.

U příjmu aminokyselin v potravě je třeba dávat pozor na nadměrný příjem tuků a cholesterolu. Co se týče rostlinných zdrojů, zde tyto problémy odpadají. Navíc dostáváme vlákninu a další blahodárné látky.

Mimo sóju však prakticky nikde nenajdeme kompletní zastoupení všech základních aminokyselin, ty je pak nutno přijímat ve formě preparátů.


K čemu jsou aminokyseliny potřeba?

Největší přísun těchto látek je nezbytný na těch místech našeho těla, kde dochází k největší spotřebě a obnově bílkovin – v játrech, svalech, kůži, atd. Aminokyseliny jsou rovněž důležitým zdrojem dusíku pro organizmus a chrání svalstvo před zraněními a únavou, přitom podporují jeho růst. Speciální aminokyseliny jsou speciální směsi aminokyselin např. pro stimulaci růstového hormonu.

Aminokyseliny podporují produkci vlastních tělesných látek a zároveň podporují regeneraci růstu svalového objemu. Zvyšují sílu, fyzickou aktivitu a podílejí se na anabolizaci organizmu.