Minerály tvoří asi 4 % hmotnosti člověka. Množství minerálů, které člověk potřebuje, je individuální a závisí na věku, hmotnosti, ale i pohlaví a dalších faktorech.
Dostatek minerálů může způsobit nemoci, jako je anemie, cukrovka nebo obezita, ale může mít také vliv na fyzický vzhled, pleť, vlasy nebo nehty.
